MAOIQ敷地内にあるレストラン LABO SAVORY(ラボサヴォリー)では、ナチュラルワインとハーブ、旬の食材を中心とした全7品の創作料理をお楽しみいただけます。
隔週でゲストシェフが長沼を訪れ、お庭で収穫した採れたてのハーブや季節の野菜をはじめ、例えば大間のマグロ、エゾシカといった日本全国の美味しい旬の食材で料理します。
季節を味わう肉や魚を薪火でも調理し、自家製のスパイスを組み合わせ、素材の風味をシンプルに引き出す。
このレストランでは、この時にしか味わうことができない一期一会の味をご堪能いただけます。また、ナチュラルワインやクラフトビールを中心にその日のお料理にあうドリンクも魅力のひとつです。
ハーブを中心としたコース料理
レストランのテーブルには、その日にお庭で採れたハーブをご用意していますので、お客様のお好みでお料理にハーブを足すことができます。また、テーブルウォーターにはフレッシュなハーブを入れたお水をご提供しています。ぜひ、ご一緒にお楽しみください。
ディナーコース
7品 12,000円(税込)
- コースは一斉スタートのため、18:00までにレストランへお越しください。
- レストランのご利用は10日前までにご予約が必要です。
- ご宿泊予約の際、「夕食付きプラン(夕食のみ現地決済)」をお選びください。
- ご宿泊予約済みの場合は、ご予約はメールから、「宿泊日」「お名前」「人数」をご明記のうえご送信ください。
- アレルギーがある場合は、事前にお申し付けください。
各月のオープンスケジュールはインスタグラムまたはnewsからご確認ください。
LABO SAVORY(ラボサヴォリー) Instagram